厨电江湖瞬息万变，如今的微波炉，已不是当年那个微波炉。

当年，你还在用它热剩饭剩菜。如今，它上可加速泡发香菇木耳，下可以制果蔬干，实在是厨房里不可多得的利器！

But，不同于蒸箱、高压锅，微波炉是通过磁控管将电能转化为微波，微波带动食物内的水分子一起做运动，产生相互的碰撞、摩擦，实现食物的加热。所以在使用上会有些讲究。接下来Fun姐就跟大家讲讲，这样的电器，该如何正确使用，才能实现这些让人意想不到的功能。

怎样使用微波炉？ 

喜提微波炉，装好之后，先别急着用，找到说明书仔细看看，好好认识认识你的微波炉。

在这里我们就以方太嵌入式微波炉C2T为例，就是这款：

对照机器上的各种功能键，操作类的有时间刻度、加减键、确认/启动键；基本功能有微波烹饪、时钟设置、解冻；烹饪模式有薄片烧烤、块状烧烤和整鸡烧烤；以及几个指定的菜单，如蔬菜、热米饭、蒸鱼、爆米花、烤肉片等等。

可以看出，这款微波炉是可以满足微波、烧烤、微波+烧烤这三种模式的。

我们暂时用热牛排为例。正式使用时，先通上电，打开微波炉的小门，用可微波的餐具盛一份牛排，放入微波炉里，关上门。

这里需要注意，什么是可微波的餐具？具体来说有这几种：

而不可以使用的容器则有这些：

接下来，我们可以选择常规模式进行烹饪，在开机后触摸相应的按键选择不同的菜单按提示操作即可。操作步骤可参考下图：

这款微波炉是采用方形平板加热的，不仅能大幅度提高工作效率，加热更快速、均匀，还能减少食物的水分流失。当然，你还可以利用它的烧烤功能，就像烤箱那样烤鸡翅、烤红薯。

Tips：在烤土豆、鸡翅、香肠、板栗等需要去皮或在表面插几个孔再微波，以防爆裂。

当显示屏显示0:00，蜂鸣器响了10声之后，烹调结束，可以取出热腾腾的牛排了。当然，要记得关闭电源键。

或许会有人奇怪，牛排不是需要解冻吗？对的，微波炉可以实现解冻功能。把需要解冻的牛排平放在餐盘上，放进微波炉中进行解冻。在解冻的过程中，为避免溶解出来的水分把牛排弄熟，每解冻5分钟左右微波炉会自动响起提示音，提示你将牛排翻动一次，再触摸确认键继续，这样解冻的效果又快又均匀。

当然，买了微波炉，可不是仅仅让它热冷饭冷菜的，这就太大材小用了，我们要充分挖掘它的潜力。之前Fun姐说的那些微波炉的特别功能，来这里查收。

1.  泡发干货

香菇、木耳等干货正常泡发的时间大概为2-3小时，使用微波炉可以大大缩短泡发的时间。将香菇或木耳泡进水里，水面要完全没过干货，然后放到微波炉，选择「微波烹饪」，加热2分钟左右，即可发涨，非常省时。

2.  制作蔬果干

Fun姐有小伙伴买了专门的果蔬烘干机制作果蔬干，有制作成功的，但也有烘干了72小时果蔬也软绵绵的。何必那么麻烦，用微波炉就可以搞定啊！

大家选择自己喜欢吃的蔬菜水果，比如南瓜、胡萝卜、西兰花、地瓜、苹果、菠萝等非叶状的蔬菜水果，切成片，越薄越好，把切好的蔬菜水果片放在烘焙纸上，然后放进微波炉加热2-3分钟，水分会变成水蒸气蒸发。3分钟后将蔬果片取出，然后自然风干，蔬果干就做好了。这样就可以吃到过季的蔬菜和自制的果干了，还是无糖无任何添加剂的，好吃又健康。如果没吃完记得用塑料袋包装，密封保存，以后也可以浸泡后再烹饪。

Tips：香蕉、草莓、猕猴桃等水分较大的水果是不建议用微波炉来做水果干的哦。

3、恢复香脆

这个功能特别常用。我们经常会有一些曲奇饼干、瓜子、花生等食物，吃了一半没吃完，又忘了密封，导致食物变潮，失去口感。此时将食物用餐具盛放起来，放进微波炉，微波烹饪30秒左右，即可恢复香脆口感。

不是什么都能微波 

虽然我们介绍了微波炉可以这样，可以那样，但是也不是什么东西都能放进微波炉的（敲黑板），在使用微波炉时需还要注意以下几点：

1.  半成品食物不微波

尤其是猪肉、鱼肉等肉类食物，建议还是用传统的炒的方法。而烹饪熟的肉类，则可以用微波炉的。

2.  带壳食物不微波

为了安全起见，对有外壳的鸡蛋、鸭蛋等食物，或是煲汤用的煲等，千万不要带壳放进微波炉中烹饪，否则导致内部的压力过大，可能引起爆炸的现象发生。

3.  带皮食物要划开

健康饮食专家提醒我们，如果烹饪带皮的食物时，最好在食物身上划上几刀，避免烹饪食物时水蒸气过大使食物爆裂。在烹饪西红柿、苹果、香肠等食物时，最好在食物身上刺上一些小孔，这样食物当中的水分才能迅速被挥发掉。

4.  金属制品不微波

之前介绍过微波炉的容器要求，这里再强调一下，金属类容器或工具不适合放入微波炉，否则可能会产生安全隐患。

5.  发生损坏要停用

如果微波炉门封、铰链、外壳等发生损坏，请勿继续使用，必须由专业维修人员检修后才可使用。

作为烹调界的“魔法师”，微波炉能给你的厨房烹饪带来如此多意想不到的惊喜妙用，是不是想小试牛刀一下？