2025年07月02日
解码中国厨房净洗革命:方太洗碗机十年演进之路
在全球竞争日益激烈的当下,我们比任何时候都需要科技创新的力量。
而创新的关键,在于从根本上扭转跟随跟从的思维惯性、亦步亦趋的路径依赖,勇闯“无人区”,敢于在不确定中找到新航向。
在航天、深海探测等高端技术领域,从嫦娥五号探测器顺利升空,开启我国首次地外天体采样返回之旅,到“奋斗者”号全海深载人潜水器成功完成万米海试并胜利返航。上天下海、珠辉玉映,为坚定不移走自主创新之路写下了有力注脚。
而在大国间的科技博弈中,为突破“卡脖子”封锁,中国“墨子号”量子卫星构建起全球首个天地一体化量子通信网络,实现从跟跑到领跑。中国北斗卫星芯片打破欧美垄断,让世界见证中国实力。这些“从0到1”的技术突围,共同印证着一个真理:在技术无人区开辟新赛道,才是中国智造破局的核心路径。
与其在西方主导的赛道上比拼“速度”,不如探索“技术无人区”重构赛道规则,走出一条属于自己的路径,才有机会到达新高度,实现从“跟跑”到“领跑”的维度跃升。
方太洗碗机的黄金十年,正是这一战略的典型实践。从破解中式厨房难题到终结170年传统水洗技术,从本土创新到参与国际标准制定,方太在洗碗机这个以往被西方品牌垄断的领域,蹚出了一条“中国方案”引领全球的新路径。
01 破解中厨洗碗机市场困境,开启行业黄金十年
洗碗机早在20世纪80年代末便进入中国市场,但在相当长的时间里,其发展可谓举步维艰。欧美品牌主导的洗碗机市场,产品设计多参照西方厨房标准。传统嵌入式洗碗机体积庞大,安装时需要预留较大空间,而中国厨房平均面积不足8㎡,大多数家庭在装修时并未预留相应位置。同时,弯腰操作的设计也不符合中国人的使用习惯。
在这样的背景下,洗碗机在中国市场的渗透率长期不足1%,沦为高收入家庭的“奢侈品”,并被冠以“不好用”“在中国没市场”等标签。
2011年,方太敏锐地察觉到了这些问题,决心改变这一局面,开启了自主研发洗碗机的征程。研发人员深入全国各地,走访了40个城市、1000多个中国家庭,进行了大量的市场调研。他们发现:中国厨房75%的操作都围绕水槽展开,而传统洗碗机将清洗场景割裂,动线混乱,不仅未能提升厨房效率,反而成为了“破坏者”。照搬西方设计的洗碗机根本无法解决中国厨房普遍狭小的难题。
这些来自中国厨房一线的洞察,成为洗碗机“中国方案”的创新原点。
历时5年的潜心研发,2015年,方太发明全球首台水槽洗碗机,这台为中国厨房“量身定制”的跨时代创新之作,犹如投入静湖的巨石,瞬间激起千层浪——它不仅精准击中了中国家庭对洗碗机“难安装、难适配、难清洁”的三大痛点,更以突破性的产品形态,激活了沉睡多年的洗碗机市场。
凭借“水槽+洗碗机+果蔬净化机”的三合一跨界设计,其以一己之力拉开中国洗碗机市场的增长帷幕。自2015年至2020年,国产洗碗机市场规模实现了5年增长近10倍的飞跃。
用一台水槽洗碗机,方太后发先至,成功完成了对中国洗碗机市场的重新定义与价值重塑,推动洗碗机在中国市场的进一步普及。
随着人们生活品质的跃迁与消费需求的精细化演进,方太并未止步于单一产品的成功,而是以敏锐的洞察力捕捉到时代的多元诉求。
面对多代同堂家庭频繁聚会时的高效清洁需求、年轻家庭厨房空间有限的痛点,以及适老化设计、老旧小区焕新等社会关注议题,方太通过不断创新,构建起了包括集成净洗中心、大容量嵌入式洗碗机、方便灵活安装的台面嵌入式洗碗机以及全新一代水槽洗碗机在内的“全场景洗碗解决方案”,满足了不同家庭、不同厨房场景的多样化需求。
这一革新不仅推动行业从“单一产品”迈向“场景化解决方案”的新时代,更以持续的创新实践,打破市场固有格局,为洗碗机行业发展注入强劲动能。自2016年起至2024年,方太洗碗机连续9年稳居精装修市场占有率第一。
这份市场佳绩也证明了,并非是洗碗机品类不适用于中国,而是其形态长期被西方所定义,没有触动中国家庭的真实需求,实现真正的本土化。而解决了这一问题关窍的方太,无疑成为行业的开路人,牵引洗碗机品类在中国的发展步入正轨。
02 技术突围,终结170年“纯水洗”历史
“科技就是第一生产力。”这句话的含金量近几年还在不断上升。
中国企业向来不缺少“将冷板凳坐热”的坚守精神,近年在芯片、数据库、医疗等领域深耕不辍,相继迎来多个重大突破的曙光。这也说明,在科技被频频掣肘的当下,用老办法解决问题的“重复造轮子”式道路显然走不通了,以原创性技术开辟全新领域,以中国方案重构产业格局、拓宽市场才是难而正确的道路。
这一思路,也和方太的长期战略相吻合。方太集团董事长兼总裁茅忠群在研发水槽洗碗机时,曾为产品研发团队树立了这样的目标:“要做高端品牌、龙头企业就必须坚持创新,而且要做原创发明式的创新。”对技术研发偏执般的专注,让方太每年投入不少于收入5%的资金用于研发。
因此,在面对洗碗机的"中式清洁难题"时,方太研发团队告别长期由传统水洗技术主宰的旧世界,推陈出新,以“高能气泡洗”带领整个洗碗机技术创新跨入新世界。
自1850年发明以来,传统洗碗机在长达170余年的时间里,大多采用纯水洗技术,即依靠水流的冲击来清洁餐具。但这种方式在面对中式烹饪产生的厚重油污,如川菜的红油、本帮菜的浓油赤酱、粤菜的煲仔饭时,显得力不从心。
究其根源,西方洗碗机因适配浅盘餐具,水流角度设计无法覆盖中式深碗,且传统纯水清洗对中式重油污冲击力不足。为了攻克这些难题,方太选择打开思路,开辟新路。
自2016年起,研发团队就着手高能气泡洗的研发工作。他们深入探访中国前沿科技领域,从潜艇清洗中得到启发——被用于清洗舰艇底部外壳的空化射流技术,能通过气泡溃灭产生的微射流剥离海洋生物附着,既不损伤船体又具备强劲清洁力。这一发现催生了历时4年的技术攻坚:将空化射流原理引入洗碗机,通过上万次流体动力学实验,2020年首代"高能气泡洗"问世。这一技术的出现,正式终结了洗碗机170余年的纯水洗历史。
此后,方太持续加码技术创新。2022年,与顶级科研院所联合发布全新一代洗碗技术高能气泡洗暨《气液混合非定常流管道多参数优化设计与模拟》课题成果,首次将航天工程思想和数字孪生技术,转化应用于方太洗碗机喷淋结构及水流系统的研发中,通过 "火箭结构" 高压喷射产生高密度空化泡,利用气泡溃灭力剥蚀中式重油污,该技术同年通过TÜV莱茵认证,成为洗碗机行业首个"技术品牌"。2023年迭代的3.0版本,采用仿生学"一剥二冲三洗"的净洗黄金法则,并配备全新升级的行星式喷淋臂,清洁指数最高可达1.33,年节水量1854万立方米,相当于1.28个西湖。
历经数次迭代升级,让方太在“洗碗机清洗领域”构建起牢固的技术护城河。
截至2024年2月,方太洗碗机已揽获“中国洗碗机清洗相关授权专利量第一”“中国洗碗机高价值专利被引用第一”“中国洗碗机节能环保相关授权专利量第一”三项专利第一。方太用实际行动印证,固有的道路未必能通往成功的未来,另辟蹊径虽然可能面临诸多荆棘,但只要锚定正确的方向,以深刻的用户洞察为坐标,终能抵达创新的彼岸。
03 后发先至,从“本土创新”到“全球引领”
当然,技术创新还不是终点,只有当一项技术成为国际标准,才真正意义上掌握了行业规则的定义权。这势必要深入标准制定权——这一堪称产业竞争"最高维度"的赛道。在这条赛道上,也不乏中国企业的身影。
在无线短距通信领域,国内产业链企业联合推出自主技术标准,在今年国际电信联盟(ITU)会议上被写入无线接入相关建议书,有望纳入国际标准体系。在新兴无人机产业中,国内龙头企业主导制定多项国际标准,在全球得到广泛认可。此外,在智能电动汽车、动力电池等领域,我国也在积极推动自主技术标准走向国际。
当中国“后来者居上”,开始在全球引领产业发展,原先的西方标准已然不合时宜,且不能深度适配中国场景,解决中国问题时,就应当被重塑和再造。方太在洗碗机领域的标准突围,正是这一逻辑的延续。
基于对中国家庭实际使用情况的深入研究,方太联合中国家用电器研究院,权威发布了洗碗机行业首个清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》。对此,中国家用电器研究院副院长葛丰亮表示:“该标准不仅为气泡洗技术产品制定了规范,更是从中式重油污的场景出发,切实针对用户的痛点需求,为中国洗碗机行业的发展,提供了重要的借鉴意义。“
不仅如此,方太还以更主动的姿态,参与国家和国际层面多项洗碗机标准制定。2016年,由方太主要参与起草的洗碗机国家标准GB38383《洗碗机能效水效限定值及等级》应运而生,方便消费者更直观地看到同品类商品在水效上的优劣,在日后的使用中更加安心和放心。方太参与的IEC国际标准编制,主导推动将中式餐具类目加入国际标准,实现了从“本土创新”到“全球引领”的重要跨越。
通过将中式厨房的独特需求转化为技术标准,方太不仅填补了行业空白,为中国品牌在洗碗机技术领域赢得了重要的国际话语权,更以东方智慧重塑全球洗碗机产业格局。
“世之奇伟瑰怪,非常之观,常在于险远。”同样,勇闯创新“无人区”,注定不是一片坦途,只有意志坚定者才能到达。
如今,方太洗碗机已走进230万户家庭,以“破壁者”姿态不断改写行业历史。这份领先,源自对中国厨房的深刻敬畏,以及对产品品质和技术研发的极致追求。
方太前行的每一步,都紧扣中国家庭的真实诉求,不仅改变了亿万家庭的厨房生活,更让“中国智造”在全球家电领域赢得掌声和尊重。
