对于现代人而言，“胖”这一个字的杀伤力实在过于强大，一旦遭遇与之搭边的形容词，就不免产生心惊肉跳的感觉，更有甚者，于午夜梦回之时“胖”醒，只因梦境中被人指责身体过于肥胖。

传统文化中，立秋当日会有“贴秋膘”的习俗，初次听到这种说法，素素的内心是拒绝的。本就深陷美食与体态之间苦苦挣扎，为何还要用这种习俗来增添几坨肉肉呢？但是真正把“贴秋膘”里面的道理搞懂之后，才知道单纯追求瘦，并不一定会美，顺应自然的变化，可以令人既健康，又美丽。

贴秋膘探秘

到底什么是“贴秋膘”呢？著名作家汪曾祺在《贴秋膘》一文中写道：

人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。

这段文字中描述了人的胃口在不同季节所产生的变化：夏天食欲减退，秋天食欲恢复。从中医的角度上讲，春夏季节是消耗人体储存的能量的时候，尤其是夏天，外界气温炎热，体内脏腑的阳气反而偏弱，使得肠胃的消化能力变弱，食欲减退；而一到秋天，天气逐渐转凉，脏腑中的阳气逐渐恢复，人们的胃口就逐渐恢复了。

渴了就应该喝水，饿了就应该吃点东西。随着秋天的到来，人们的胃口增加，顺应自然规律的做法就应该是多吃一点儿东西进补。让人体增加一些 “膘”。“膘”相当于人体的皮下脂肪，古代汉语中也称为“肤”，这个时候增加一些皮下脂肪，还可以为冬天防寒保暖做准备。

为什么要贴秋膘？

说来说去，“贴秋膘”还是在长肉啊！那么为什么还要去做这件事呢？

其实古代有一个形容美女的词叫做“肤如凝脂”，意思是形容人的皮肤像凝固的油脂一样润泽、吹弹可破，这种润泽皮肤的物质基础就是皮下脂肪足够充盈。而“肤如凝脂”的反义词则是“鹤发鸡皮”，当人体的皮下脂肪不那么充足的时候，皮肤就会变得松弛，产生皱纹。

我们身边经常会见到这样的小伙伴：她们不吃或少吃主食，大量摄入蔬菜和水果。这种打破了膳食均衡的饮食结构容易产生消化不良、腹痛腹泻、月经不调的症状，不仅达不到纤体美型的目的，还可能付出健康的代价。

所以说，“贴秋膘”并不是一味地长肉，而是在恰当的时间里令皮下脂肪更充盈，使身体更健康。

贴秋膘的秘方

在了解了为什么要贴秋膘之后，大家是不是已经跃跃欲试，想要去饱餐一顿肉食了呢？别着急，肉与肉也是不一样的。在中医经典《伤寒论》中，记载着一个滋阴润燥的方子：

第310条：少阴病，下利、咽痛、胸满、心烦，猪肤汤主之。

猪肤一斤

上一味，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合熬香，和令相得，温分六服。

其中的“猪肤”指的就是带着皮下脂肪的猪皮。在日常保健当中，没有必要照搬着古书中的方药来进补，只需要掌握其中的原则——猪肤，也就是猪的脂肪，有着非常好的滋阴效果，就可以了。老一辈人常常会买一些猪的肥肉熬成猪油备在家中，做出来的饭菜既香甜可口，还能够滋润皮肤。

所以说，在秋季进补的时候，平时皮肤就比较干燥的人可以吃一些猪油拌饭，如果不喜欢猪油的味道，也可以吃一些涮肉，尤其是羊尾巴、猪尾巴等，也能够起到很好的滋养作用。

当然，虽然说需要适当“贴秋膘”，却也不能贴得太过了。千万不要以“贴秋膘”为名去胡吃海塞，这样不仅不能达成润泽肌肤的目的，反而会使健康受损，使身材走形哦！