创意美食 | 茼蒿土豆糙米饭团

我热爱饭团，可是通常饭团的米饭比例太大，在养分均衡这点上肯定是要大大扣分的。

那么，怎样才能比较心安理得地享用我爱的饭团呢？

有一段时间我就琢磨这个。

这道茼蒿土豆糙米饭团用到的茼蒿我很喜欢。因为饭团无味，茼蒿正好可以增添特殊的香味（你完全可以换成其他你喜欢的绿叶菜）。

土豆在这里是用来代替米饭的。虽然土豆的热量也不低，但是总好过白米饭啦。不用说，糙米增加纤维量。

【原料】

茼蒿100克， 土豆100克，烤芝麻5克，糙米饭150克，寿司海苔1/2张

【调料】

盐约1/2茶匙，芝麻油1茶匙

【步骤】

①茼蒿洗净，焯熟，挤干水分切碎，用盐和芝麻油拌匀

②
土豆蒸或者放入微波炉，熟后捣成泥

③糙米饭与土豆泥、碎茼蒿、烤芝麻一起拌匀后，捏成饭团

④饭团外层裹寿司海苔装饰即可

本文出自《低卡料理家》，陈珊珊（Tella）著