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07/06/2020

秦朔评方太:中国的“开辟式创新者”

政府工作报告提出“提高科技创新支撑能力”。尤其对于制造业而言,创新更是成长的本源。重视研发投入,保持科技创新能力的企业,才能始终走在行业的前端。

 

方太集团董事长兼总裁茅忠群曾在接受采访时表示:“创新始终是企业发展的第一动力。”多年来,方太也是这样践行的,从顶层战略进行规划,始终将科技创新作为推动企业发展的核心竞争力。

 

对此,知名媒体人秦朔评方太为“中国的开辟式创新者”,他这样写到:“我长期关注方太,也专门去调研过。方太对中国制造的价值在于,以愿景、使命和价值观为驱动,以长期主义的态度专注聚焦,以永无止境的精神进行技术创新,这一切结合起来,就能成就中国的‘开辟式创新’。”

以下内容转载自《方太:中国的“开辟式创新者”》全文:

 

秦朔 | 文

 

5年前,国务院发布了《中国制造2025》,将制造业作为“立国之本、兴国之器、强国之基”,希望通过3个10年的努力,“到新中国成立100年时,把我国建设成为引领世界制造业发展的制造强国”。《中国制造2025》就是第一个10年的行动纲领。

 

今年4月,我到宁波调研制造业发展,深深感受到专注专精、一生一品的宁波制造精神。在工信部从2016年开始的“国家制造业单项冠军企业(产品)”评选中,宁波一直位居全国城市首位,堪称“制造业单项冠军之城”。

 

方太是宁波制造的代表,方太的侧吸式吸排油烟机就是国家制造业单项冠军产品。

 

方太从1996年创立起,专注高端厨电24年,在这个领域已经开辟了吸油烟机、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、热水器、水槽洗碗机、蒸微一体机、净水机十条产品线,在一厨之内做出了大市场。方太的发展史,也是厨电领域的中国消费变化与升级史。

 

在我看来,因为一个企业的存在,引领了一个行业的健康向上发展,形成“开辟式创新”的效应,方太是一个杰出代表。

一、良知驱动+商业创新=前所未有的新市场

 

“开辟式创新”(market-creating innovation),是“颠覆式创新之父”、哈佛大学商学院教授克里斯滕森在研究新兴市场时所发现的。

 

他认为,新兴经济体不应简单拷贝发达经济体,因为消费能力、消费场景都很不同。通过多个案例研究,他提出了“开辟式创新”的概念。

 

“开辟式创新”的特点是:企业察觉到当地市场潜在的甚至连用户都不自知的需求,创出新模式,继而开辟出前所未有、潜力巨大的新市场,不只为公司带来新增长,还拉动了整个产业链,促成包容性的可持续发展。

 

例如,很多新兴经济体的民众因贫致病,需要保险,但他们享有保险的比例很低。理查德•莱弗雷是伦敦保险业的一名从业者,他在赞比亚休假时看到了令人震惊的困苦场面后,决心用自己的保险专业知识帮助穷人。他回到伦敦,当周围的人听说他要去赞比亚卖保险,都嘲笑他是个疯子。

 

当然,现在他们不笑了。

 

莱弗雷2002年创建了MicroEnsure,到2018年已为新兴经济体中的5600万人办理了保险,赔付了3000万美元,并对保险商业模式进行了彻底创新。其中一个做法是用户不必支付保险费,只须每月购买一定的通话时间就可享有保险,之后由电信公司向MicroEnsure及合作保险商支付其保险费。

 

更进一步的创新是印度,MicroEnsure推出的一项人寿保险,不设年龄限制,用户只需提供手机号码,让买保险像注册手机铃声一样简单,结果第一天就获得了100万的注册客户。

 

MicroEnsure的案例,体现了“良知驱动+商业创新”,其结果是打开了一个之前不存在的新市场。

 

中国市场的潜在购买力是非洲国家不可比拟的,但同样需要良知驱动和创新才能激发出来。以方太的“风魔方”、“云魔方”系列智能吸油烟机和集成烹饪中心为例,这一产品的驱动力其实是2010年中央电视台的一则报道——《厨房油烟加剧家庭主妇肺癌风险》,方太从中意识到,风量、风压、噪声等硬指标与家庭主妇的健康之间没有必然关系,影响健康的主因是烹饪过程中产生的油烟对人体健康存在隐患,由此开始研发“不跑烟”*的吸油烟机,把“最佳吸油烟效果”作为方向,最终引领整个行业把关注重点都放在“不跑烟”上。

 

类似这样的“开辟式创新”在方太的历史上不胜枚举。最新的案例就是刚刚发布的iMES智联油烟净化系统。这是方太在“开辟式创新”之路上的一个升华,也是在人工智能年代发起的油烟排放革命。

二、让社区成为健康信息采集端和健康服务推动端

 

6月5日,方太举行“净善•尽美”健康社区发展论坛,并发布了iMES智联油烟净化系统。

 

此时,新冠疫情在全球仍未停止肆虐,海外确诊者已经超过650万,中国的防控阻击战则取得了重大战略成果。中央领导在6月2日的专家学者座谈会上强调,要推动从环境卫生治理向全面社会健康管理转变,要全面改善人居环境,把全生命周期健康管理理念贯穿城市规划、建设、管理全过程各环节。

 

方太推出的iMES系统,正是把健康管理融入人居环境的“开辟式创新”。

方太以前也有很多“开辟式创新”,但主要体现为产品的创新。如水槽洗碗机,每次洗碗的用水量比手洗少,可以节水,还能去除90%以上的果蔬农残以及99%以上的细菌和病毒*。又如净水机,方太花了8年时间研发健康净水技术,在全球首创了NSP膜色谱双效净水技术,既能高效去除重金属,又能保留住有益矿物质*,即饮即制,让饮水纯净又健康,掀起了一场“饮水革命”。

 

比起产品层面的“开辟式创新”,iMES是系统的、整体的、集成的创新。它不是像过去一家一户地解决油烟排放,而是统筹解决整栋楼的油烟净化与排放,“把健康融入万物互联”。

 

方太iMES系统由室外机、室内机、防火止回阀、智能算法组成。系统无需根据层高、户型、烟道结构进行复杂调试,室内机完成安装,室外机完成入网即可使用,完全自适应匹配。系统通过风量动态智能分配算法,云端实时监测,可以根据层烟机开机率、楼层信息及运行档位,协调室外机及室内机,为各楼层精准分配风量,误差控制在每分钟0.5立方米之内,让每层楼的吸烟效果一样好。

 

iMES系统也是“制造业服务化”的创新。它通过运用云计算、物联网和大数据等前沿技术,将室外机和室内机进行区域组网,联合用户、开发商共同打造智能家居体验,通过第三方智能设备APP,全程监测系统运行状态,将烟道拥堵情况、社区总体活跃量等部分数据共享给物业、开发商和方太,为开发商提供更加贴合住户需求的服务;用户通过远程控制,实时获知烟道的拥堵情况、油烟机运行是否正常、是否需要维护保养等。

 

iMES系统已在居民楼盘进行试点,不仅帮助开发商有效解决了公共烟道排烟不畅、倒烟串味、油烟外排等问题,也帮助用户解决了烹饪高峰时油烟呛人、排烟受阻、室内烟机噪音恼人等问题。

 

在未来,服务场景将是这样的——全国的iMES室外机和室内机的运行状态数据在FIKS平台上存储、整理和运算,方太总部客体中心将烟机设备运行问题实时推送给方太服务技师,他们迅速响应,排除故障,快速解决用户困扰。

 

从传统的一家一户,到解决整栋楼、整个社区的油烟净化与排放,这是iMES系统最大的创新之处。而要从个体关怀升级到社区关怀,需要强大的实施能力。在这方面方太已经打好了基础。从2005年至今,方太工程部门在全国200多个城市配合近千家房地产伙伴,交付了1.2万多个精装项目,有12道金牌服务流程,可以确保做到完善施工。

 

iMES系统不仅和房地产伙伴合作,而且可以联合各大智能云平台,探索万物互联时代的数据共享。方太眼中的未来社区,应该能方便地采集环境信息,并进行关联研究,为用户提供健康管理方案。未来的社区,将是健康信息的采集端和健康服务的推动端,是和健康数据相关的重要入口。

三、iMES智联油烟净化系统结构开辟式创新=潜在需求洞察+长期技术创新

 

新冠疫情后,人们对健康住宅、健康社区的需求从来没有像今天这样高涨。健康正从社区的附加属性,变成标配属性。

 

方太发布iMES系统,正当其时。

 

但“开辟式创新”知易行难。要真正打造新模式、新市场,靠的不是概念,是对潜在市场需求的深刻洞察,以及长期的技术创新投入。

 

从需求端看,餐饮油烟是有中国特色的排放源,70%以上是有机物。在北京,油烟中的颗粒物排放量与交通源的排放相当,是PM2.5的主要来源之一。油烟中的气态污染物VOCs也是PM2.5和臭氧的重要前体物,可二次转化成为细颗粒物。

 

正因为如此,“十三五”国家重点研发计划将“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”列入,作为“大气污染成因与控制技术研究”中的一个专项。方太是牵头负责单位。

 

从2017年6月牵头专项后,为了系统解决餐饮、食品加工业和居民厨房的油烟问题,项目设立了5大课题,即油烟污染源排放特征分析、油烟高效分离技术与设备研制、烟气挥发性有机污染物净化技术与设备研制、烟气在线表征技术及设备与评价体系、油烟净化技术集成及产业化与示范。从那时起,方太与国内多家重点科研院校深入合作,明晰中国餐饮油烟排放特征及污染特性,形成数据积累,通过突破油烟净化技术,实现油烟与气味协同控制,减轻油烟净化设备的维护强度,并结合智能、动态的在线监控技术及监控预警系统,降低监管难度。并在餐饮、食品加工、居民住宅三大领域开展工程示范。

 

怎么把油烟抽得更干净?方太已经研究了20多年。每一代新机研发,工程设计人员往往都会炒掉1000多公斤的辣椒,进行上千次试验。事情远非调大调小风量这么简单,而是包括了“吸、滤、排、净、静、管”6个维度,要从“油烟吸入更充分、过滤更彻底、排放更干净、噪声更低、监管更有力”多管齐下。综合、系统地打造全新一代油烟治理的新思路和新技术,引领行业技术到新的高度。

 

以油烟高效分离技术为例,综合开展了油烟捕集效率、用户使用体验(烹饪舒适性)、共用烟道集中排放友好性等多个维度的寻优设计。如:如何在适宜的风量、风压下,能耗最低,但通过全新的吸油烟原理和结构、形态的设计,显著提升吸入油烟的浓度,使吸油烟效果最佳。

 

而油烟高效分离技术,其科技内核,一是静电分离,通过对材料表面特性、伏安特性、板件气流场等参数展开优化,实现油脂分解度98%*。科技内核之二,高效立体过滤材料,耦合了驻极增强吸附和抑菌技术,显著地提升了对0.3微米及以上细颗粒物的拦截效率。

 

再以烟气VOCs净化技术来说,通俗地说,这是“让炒辣椒闻不到辣椒味”“闻不到油烟味”的技术。方太制备了疏水吸附材料,突破了低风阻、高效吸附与催化耦合净化控制技术等,并建成了催化材料制备生产线。为将包括iMES系统在内的油烟净化设备被广泛有效应用,方太研制出了VOCs 在线检测装置,开发出供1000 台以上设备运行全过程在线监控平台和预警系统。

 

为了实现智能化实时管控,方太在杭州专门设立了智能厨电研究院,已经完成连接智能、数据智能、认知智能的整体布局,同时具备了三大核心技术:自然语言理解(不需重复唤起即可对话),知识图谱(构建了以设备、菜谱、食材为主的约100万个节点),AI开放平台(通过微服务赋能智能设备)。

四、原创、引领、美善

 

方太集团董事长兼总裁茅忠群说:“我们不会依靠数学加法去实现千亿产值,创新永远是方太会追求、坚守的。”他的意思是,方太的追求不是靠外延扩张堆出一个千亿企业,而是要通过创新,成为有价值、不一样的企业。

 

方太多年来坚持每年将不少于销售收入的5%投入研发,对重大项目研发投入不设限。2013年方太被国家知识产权局评为第一批国家级知识产权示范企业。方太拥有近800人的研发人才团队,博士近20人,硕士近400人,截至2020年5月已拥有近3500件授权有效专利,其中发明专利近500件。

方太也是全国吸油烟机标准化工作组组长单位,还主导完成了IEC(国际电工委员会)《家用和类似用途电器的安全/吸油烟机和其他油烟吸除器具的特殊要求》国际标准的修订。

 

克里斯滕森在其论文中指出,探索现有市场可能会给公司带来一定的成绩,但无法真正打开前沿经济体。打入前沿经济体的关键,是开辟新市场,提供产品或服务帮助他们解决此前难以解决的问题。“开辟式创新不仅仅是产品或服务,而是整个体系。它常常催生新的基础设施、法规,以及制造、分销、营销、销售和服务等领域的就业机会。”

 

iMES系统就是这样的开放平台。

 

方太是一家使命、愿景、价值观驱动的企业,使命是“为了亿万家庭的幸福”,核心价值观是“人品、企品、产品三品合一”,愿景是“成为一家伟大的企业”。方太看到的产业终局,不是一时的消费额,是人文、纯净、绿色、健康的智能宜居生态。

 

总结方太的“开辟式创新”,有3个关键词——原创、引领、美善。方太始终坚持初心,不断自我超越,成为“厚度、高度、温度”兼备的中国制造标杆。

 

厚度,表现为时间的坚守。方太的水槽洗碗机用了5年时间探索,净水机用了8年时间破局。

 

高度,表现为以用户需求为原点,敢于触摸科技创新的“无人区”,敢于探索大量的原创发明科技成果。

 

温度,表现为坚守仁爱之心,为科技创新注入独有的文化内涵。方太研发集水槽、洗碗机、果蔬净化器为一体的水槽洗碗机,初心是为了节省妈妈30年花在洗碗上的大约1万个小时,方太把洗碗机当作一台可以让妈妈获得解放的“时间机器”。

……

我长期关注方太,也专门去调研过。方太对中国制造的价值在于,以愿景、使命和价值观为驱动,以长期主义的态度专注聚焦,以永无止境的精神进行技术创新,这一切结合起来,就能成就中国的“开辟式创新”。

 

作为中国的“开辟式创新者”,它每一次产品与服务创新,都在造福消费者和社会,并让中国制造的未来更加美好和值得期待。

 

*不跑烟:在方太实验室规定条件下测试,肉眼未见明显的油烟逃逸。

*根据广东省微生物分析检测中心等机构的检测数据,方太水槽洗碗机对乙酰甲胺磷、氧化乐果、乐果等农药的去除率均达到了90%以上。

*根据广东省微生物分析检测中心等机构的检测数据,方太水槽洗碗机对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的去除率均达到99.99%。

*高效滤除重金属:根据浙(省)疾控检字第201901180号检测报告显示,可有效滤除砷、镉、铬(六价)、铅等重金属。

*保留有益矿物质:根据中国家用电器检测所WCjs-19-40161号检测报告显示,可保留钙、钾、镁、钠,等矿物质。

*98%油脂分离度仅限型号:Z1T-H、Z3T-H、EM7T.S-H、EM10T.S-H

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