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深夜食堂 | 热量超低的春雨沙拉
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2020你们一定都很熟悉春雨沙拉这个名字—深夜食堂里很经典的一道沙拉。我的这道材料都一样，只是酱汁略不同罢了。
使用粉丝做的沙拉，热量实在也是高不到哪儿去。
【热量366大卡】
碳水化合物46.4克 膳食纤维0.4克 糖 1.7克
脂肪15.5克 饱和脂肪2.7克 蛋白质 10.5 克
【原料】
新竹米粉(干)50克，火腿片20克， 鸡蛋 1 个(约50克)， 黄瓜30克， 芝麻2克
【调料】
沙拉油1茶匙， 鳄梨油2茶匙， 柚子醋2茶匙， 盐1克， 糖1克
【步骤】
① 将新竹米粉泡好，开水略煮，捞起沥干
②鸡蛋用 1 茶匙沙拉油煎成蛋皮，切丝
③火腿片和黄瓜切丝
④将沙拉油以外的所有调料混合均匀
⑤与米粉、火腿丝、黄瓜丝、蛋丝拌匀，撒上芝麻即可
本文出自《低卡料理家》，陈珊珊（Tella）著
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