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创意美食 | 茼蒿土豆糙米饭团

我热爱饭团,可是通常饭团的米饭比例太大,在养分均衡这点上肯定是要大大扣分的。

那么,怎样才能比较心安理得地享用我爱的饭团呢?

有一段时间我就琢磨这个。

这道茼蒿土豆糙米饭团用到的茼蒿我很喜欢。因为饭团无味,茼蒿正好可以增添特殊的香味(你完全可以换成其他你喜欢的绿叶菜)。

土豆在这里是用来代替米饭的。虽然土豆的热量也不低,但是总好过白米饭啦。不用说,糙米增加纤维量

【原料】

茼蒿100克, 土豆100克,烤芝麻5克,糙米饭150克,寿司海苔1/2张

【调料】

盐约1/2茶匙,芝麻油1茶匙

【步骤】

茼蒿洗净,焯熟,挤干水分切碎,用盐和芝麻油拌匀

②
土豆蒸或者放入微波炉,熟后捣成泥

③糙米饭与土豆泥、碎茼蒿、烤芝麻一起拌匀后,捏成饭团

④饭团外层裹寿司海苔装饰即可

 

本文出自《低卡料理家》,陈珊珊(Tella)著

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