登录/注册方太会员

忘记密码?

下次自动登录

快速帮助入口

自助预约服务
自助预约服务,报修,安装,预埋烟管一键搞定。
咨询方太厨电专家
500位专家为您提供7x24小时服务。
接通在线服务

或拨打952315

哪里可以购买?
我们有2000多家专卖店遍布全国67个城市。
故障自查,不求人!
我们尽量多的搜集了故障自查方案,供您参考。
方太官方商城
方太官方商城,购优质产品,享专属服务。

加载中...

11

1

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

夏日鲜花宴:以花为馔,尽享芳华百味

凡食芳者,必鲜且洁,洁而不极丰,意念良安耳。遵生颐养,以和与身。日用饮食,以为尚也。——《养小录》

 

时光温良,岁月萦香。告别了杏花春雨,转身迎接的是枝繁叶茂的绚烂夏日。时光从不为谁停留,盛夏之花,经历冬之孕育、春之滋养,汲取骄阳之养分,在热烈的年华里,用力舒展着花枝,浸润浓郁芬芳,绽放无尽芳华,脱俗动人。

夏花生来璀璨,却也难抵纷落成泥。于是,有心人便将湖光山色与深深庭院中的似锦繁花开到了餐桌上。取花为食,将自然的芬芳融化在味蕾中,似得别样出尘。

 

古籍里的花馔

 

早在两千多年前,中国已有以花做食的记载。鲜花本乃赏心悦目之物,便有文人雅士与名门望族将食花当做风韵雅致的生活享受,取名为“花馔”,品尝其中“风雅”。屈原在《离骚》中写道:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,意为晨间饮用木兰花上滴落的露水,傍晚餐食秋菊飘落的花瓣,表明出其品性高雅、出尘脱俗的意境。

自唐宋以来,以花入馔便名目繁多。前有《隋唐佳话录》记载武则天发明“百花糕”,后有苏东坡以松花、槐花、杏花酿造松花酒。亦有先人对鲜花入馔颇有研究,在《山家清供》、《养余月全》等古籍中皆记载了“花馔谱”。煎、炒、蒸、炸、凉拌,或是做成糕点、茶饮,各种烹调方式皆令人唇齿留香、回味无穷。

 

 

百花齐放,自当姹紫嫣红、清芳之至,而其养生之效自是不容小觑。

花卉素有灵气,以其美容养颜、延缓衰老的,备受古今女性的喜爱。而中医认为大多数花卉皆具有解表清热、补益气血之效用。夏意初现时,备上一桌夏日时令鲜花宴,寒食酒醒后,悠然自得乐。

 

洋槐花馔

 

回忆起童年的故乡,忘不了的是村口那几棵繁密香幽的老洋槐。每到花期,清风摇曳时,莹白素净的槐花如碎玉般般纷纷摇落,空气里弥漫的尽是素雪点点的清幽香甜,沁人心脾。

槐花可食可赏,味苦、性平,有清肝泄热、凉血止血的作用。槐花有很高的药用价值,入药多选用国槐,既可生用,还可炮制成炒槐花和槐花炭。《普济本事方》载有方剂槐花散,具有清肠止血、疏风行气之效。槐角、槐米、槐枝亦可入药。

 

而用于食用的多为洋槐花,新鲜的槐花清香甘甜中略带一丝苦涩,可制成槐花粥、槐花蜜、槐花茶,亦可做槐花饺子、槐花炒鸡蛋,凉拌槐花等。而要数记忆里忘却不掉的味道,还要数那一碗槐花麦饭。

新鲜采摘的槐花,经由清水反复淘洗,均匀地撒上干面粉,入锅蒸熟,再配以蒜末、辣椒面,最后浇上热油。酥甜的面粉裹住清香的槐花,混杂着辛香的调味品,香气扑鼻,令人垂涎三尺,直入腹底。需要注意的是,槐花性凉,因此脾胃虚寒的人还当少食为妙。

 

 

南瓜花馔

 

南瓜花亦蔬亦药,多产于云贵川等地区,其味甘、性凉,有清利湿热、消肿散瘀之效,可以用来缓解黄疸,痢疾,咳嗽,痈疽肿毒等问题。食用南瓜花,以清晨摘取为鲜嫩,一般需去其花蕊,亦可配其叶、茎食用。南瓜花可清炒、煲汤或是煎成饼食用,口感鲜嫩、味道清香。而说起人间珍馐,还要数那道人见人爱的酥炸南瓜花。

将新鲜采摘的南瓜花摘除花蕊,清水洗净后晾干备用。取适量面粉,加入清水、食盐调和成浓稠面糊状态。将南瓜花放入面糊中包裹均匀,随后将油锅烧热,将南瓜花放入油锅中炸至金黄酥脆即可。金黄的花朵,配以蓬松酥脆的口感,质朴醇厚,原汁原味。

 

芍药花馔

 

细说芍药,自少不了《红楼梦》中经典场景“憨湘云醉眠芍药裀”。芍药,被古代文人墨客誉为“花中宰相”。明代医家李时珍也曾赞叹道:“芍药犹绰约也,美好貌。此草花容绰约,故以为名。”民间亦有传说,芍药本为王母仙丹,因人间瘟疫便被花神盗取撒下人间,化作芍药救世济民。

芍药亦被医家称为“女科之花”,其根部多为药用,常用白芍为滋阴补血之上品,赤芍则可清热凉血,散瘀止痛。而芍药花具有养血柔肝、清心润肺、平肝明目之效,可使人之气血充沛、容颜红润,亦可养血调经,延年益寿,乃养生之佳品。

 

 

芍药花兼具色香韵味,除了观赏价值外,亦有较高的食用价值。人们常用其制成芍药花粥、花羹、花酒一类。而一桌夏日鲜花宴,自少不了一壶馥郁芬芳的芍药花茶。

将新鲜采摘的芍药花置于阴凉干燥处自然晾干,待饮用时取一匙干燥花瓣,以滚烫开水冲泡。亦可加入蜂蜜、冰糖、红糖、绿茶等调和其滋味。悠悠茶香,芬芳四溢,味如甘霖。

 

五月,春令未散,夏花绚烂。一路向暖,尽享人间芳华百味。赏花,陶冶心灵;食花,涤荡肠胃。

自然的滋味,亦是远离喧嚣、隔离浮华,日出而作,日落而息,纵是浮躁的内心也会慢慢平静下来。“掬水月在手,弄花香满衣”,清芬入心、沁人心脾的滋味,花开时节可莫要错过... ...

收藏(

11

)
点赞(

1

)