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油烟机吸力越大越好?这个认知误解可能让你的钱打水漂!

室内,尤其是厨房里,空气质量也许并没有我们想象中的那么好。其实厨房油烟污染要超出你的想象。油炸、煎炒等烹饪过程中,食用油在高温裂解下释放出的有害物质,升腾的油滴裹挟着这些有害物质,轻轻松松,就能让厨房空气中的PM2.5迅速爆表,突破300μg/m3大关!

要对付厨房油烟,当然得选吸净效率高的油烟机!80%的厨电小白们都会产生这样的错觉:油烟机嘛,不就是一个电机加两个风轮,so easy,选个吸力大就好了,肯定是吸力越大越能打!等他们安装好大吸力油烟机,才发现了一个让人纳闷的现象:明明感官上风量很大,为什么油烟就是排放不干净呢?

其实,油烟机的风量或风压,并不能单独作为判断油烟机吸力的标准,大吸力油烟机未必能够达到你理想的效果。

想要知道为什么吗,快搬个小板凳来坐下,听我们跟你唠一唠。

 

最大风量,仅在理论上存在

 

我们可以想像,从炉灶上升腾起来的油烟是集结起来的浩浩荡荡的队伍,它们从油烟机出口出发,穿过烟管,通过排风口进入公共烟道,起初宽阔的烟道可以任由这支大军驰骋向前,但在它们上升的过程中,慢慢和上层烟道中的油烟相遇,会形成拥堵局面,越往上,压力越大,能排出的油烟就越少。

所谓油烟机的最大风量,只有在风压为0Pa的情况下才会产生,而这种情况相当于吸油烟机的出口不接烟管,现实生活中不可能会有这样的情况。同样,要想得到最大风压,排风口必须被完全堵死。

油烟的排放是一个动态过程,单纯以吸力论胜负并没什么意义,提高油烟机的有效排量才是关键!

 

主动出击,黄金控烟区!

 

俗话说,知己知彼才能百战百胜,要提高油烟机有效排量,打赢吸净油烟之战,厨电专家们不断研究灶台和油烟机附近的流体力学,终于他们发现了油烟的秘密。

厨房炒菜时,油烟就像是一群准备越狱的乌合之众,经历三个阶段:炸起、升腾、扩散。这三个阶段是有迹可循的,通常在580mm左右的区域,油烟就开始四下逃逸,打算跑路。距离灶具面板580mm附近的高度就是方太提出的“黄金控烟区”,在这附近锁定油烟,抽吸效率会大大提高! 比如说方太智能升降云魔方的蝶翼板设计,根据油烟大小可以智能升降8-12cm,主动出击,在油烟扩散之前将他们捕获。

全面包抄,增大负压区

 

油烟机能够吸走油烟的秘密在于,当它工作的时候,叶轮会高速旋转,形成负压区。

什么是负压区呢,举个例子,当我们用吸管喝可乐时,吸气时,吸管内的空气变得稀薄,气压小,外部大气压挤压吸管液面,就将可乐送进了嘴里。

要想提高油烟机的工作效率,可以考虑增大油烟机的负压,全面包抄,聚拢油烟,一网打尽。

可如何增大负压呢?常见的方法是增大风速。

等等,是不是有点慌?用过老式吸油烟机的人,大概都想起了被叶片快速旋转时产生的噪音支配的恐惧。要提高风速,是不是只能加大功率呢?聪明的方太厨电专家们想到了一个新主意,就是像智能云魔方这样,在进风口区域设置蝶翼环吸板。

是不是听了有些一头雾水,这不是阻挡了油烟机的正常工作么?

涨知识的时候到了

其实这里巧妙地利用了文丘里效应,空气会因为通流横截面面积减小而上升,举个例子,当我们在使用吸尘器时,会发现,在功率不变、风量档位不变的情况下,我们把进风口缩小时,吸尘器的风速会增大。

同样,智能云魔方的进风口,风速增大,风压就会减小,而油烟在上升过程中,遇到了蝶翼板的阻隔,风速下降,风压增大,形成负压区,产生了一个向上的升力,就这样在没有刻意增大功率的情况下,油烟机自然地增大了风速!

而蝶翼板内凹外扩的结构设计也大有深意。

我们在日常生活中会发现,当我们用杯壁较厚的杯子倒水时,水很容易顺着杯子往外流,这就是科恩达效应,流体会被凸出的物体表面吸附,改变原来的移动方向,沿着凸面流动。关于它一个更常见的例子是,当我们把勺子的背面靠近水龙头时,流水会沿着勺子的弧面往外流出。

采用内凹外扩设计,气体会沿着蝶翼板的弧度被聚拢起来,进入排风口。这样的结构能让负压外扩,吸除油烟的有效面积扩大近两倍!

 

黄金控烟区、负压区、文丘里效应、科恩达效应,是不是感觉长知识了?

看来,一台高品质的油烟机,绝不仅仅只是徒有其表,每个细节设计的背后都有着深刻的空气力学知识,厨电小白们在选择时,务必当心陷入类似的认知误区,如果对厨电用品还有更多疑问,欢迎来了解更多。

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