农历新年临近，又是举家团圆的日子，大宴小宴总少不了几个厉害的烹饪电器，烤箱就是其中之一。也许有人说，烤箱也就做个面包蛋糕才有用，平时做饭用不了几次。其实不然，烤箱可以用来做比萨、烤鸡、烤鱼等家常菜，也可以干燥饼干、瓜子等受潮食物。

不过，烤箱也分三六九等。一款合适的烤箱不仅帮你做出优秀的菜肴，简便易操作的功能还能不知不觉中提高你的使用率。今天就跟大家盘一盘，怎么选一款合适的烤箱。

【看安装方式】

• 台式烤箱

台式烤箱体积相对较小，可以灵活放置。对于家中没有烤箱的烘焙爱好者，台式烤箱可以即买即用，没有安装局限，但要占据台面一席之地，购买的话需提前布局好厨房收纳。

适合人群：暂时安装不了烤箱的租房一族、未提前预留橱柜空间的家庭。

• 嵌入式烤箱

它能够整体嵌入橱柜，无需占用台面空间，也在视觉上让厨房更加整洁统一，平添生活品质感。在清洁上也会更加方便，只需清理内部和面板外壁，没有卫生死角。

【看核心功能】

>>> 容量

对于很多电器，我们都会觉得“够用就好”，选择烤箱容量时则不然，建议选大不选小。容量越大，内部空间越开阔，热量循环效果更好，食物受热也会越均匀，烤出来的食物就会更好吃，同时可烤食材的选择也会越丰富。

25L以下的烤箱，勉强能烤一些小体积的食物，但也会因受热不均导致食物生熟不均，使用体验较差。25L左右的烤箱可烤常见大小的烤鸡、蛋糕、披萨等；32L 左右的烤箱又会比前者烤的东西更多，40L以上的烤箱则发挥空间更大，烤牛排羊排、烤鱼、蛋糕、各类甜品，任你发挥基本能满足不同家庭的各类烹饪需求。毕竟烤箱不是易耗品,也不会经常更换,买个大容量的,不仅可以烤体积大的食物,面对过年期间人多聚餐的情况也完全不担心不够用。

选购建议：在预算和空间上都充足的条件下，选择32L以上的烤箱。

>>> 加热系统

一位法国面包师傅说：“自己烤箱的脾气要好好了解，正如去爱一个人一样，对它用心，它也会加倍回报。”可见烤箱的温度有多重要且多微妙。而温度，主要是由加热系统决定的。

烤箱的加热系统包括两部分：

1. 加热管

加热管是烤箱的核心部件，一般分布在烤箱上部、底部、背部，将电能转化为热能，直接辐射热量到食物表面。加热管之间的间隙小，则食物受热面积更大、相对更均匀。

2. 热风循环

热风循环是一台好烤箱不所可缺少的。通常是在烤箱背部分布着进风口和出风口，热风在两者之间反复循环吹拂，把热量送到烤箱的各个角落。它能有效促使烤箱内部各个区域温度更加均衡，保证食材每个区域受热均匀。这也是衡量烤箱技术实力的重要维度之一。

选购建议：为保证烤箱内部温度的均匀，建议选择立体出风的烤箱。

>>> 产品材质

做过大餐的烤箱肯定是经历过不可言说的“油污沐浴”。 大快朵颐之后想想烤箱内壁、烤盘、烤网、底盘……想必也不会觉得愉悦。因此材质是烤箱选购中不可忽略的参数之一，这关乎着日后的清洁问题。市面上有不锈钢和搪瓷、镀锌板、镀铝板等不粘涂层的内胆，要注意它们是否耐高温，是否脆弱，是否防粘，是否耐腐蚀等问题，好的材质和优质的涂层能让你在清洗工作上剩下不少工夫。

选购建议：首选搪瓷内胆，抗腐蚀耐擦洗，烘烤结束之后，用湿布轻轻擦拭，油污基本一抹即净。

【看安全保障】

烤箱工作毕竟是高温运行，产品设计上要考虑防烫问题、电器本身的散热问题、用电安全问题等。三层耐高温钢化玻璃门的烤箱是首选，安全放心。拉手选择隔热性好不烫手。在烘焙的时候，感觉不出把手和玻璃窗前很烫即可。

选购建议：选择知名品牌产品，有可靠的产品、完善的质保与售后服务，使用更放心。并在购买期间与客服沟通好详细的售后安装、质保年限和维修范围等问题。

方太电烤箱目前有嵌入式、台式两类，还有满足多功能需求的蒸烤烹饪机，将蒸箱和烤箱的功能一体化，受到了很多厨房户型相对较小的用户青睐。

在功能研发设计上，方太烤箱上、下、背部加热管全覆盖，且可分层控温，以及3D立体循环热风模式，让新手小白也能复制大厨美味成为了可能。

三层防烫的钢化玻璃门板设计，以及干粉搪瓷内胆，让烘焙和清洁的体验都大大提升。

新的一年，get烘焙新技能，打造自己的美食梦工厂，从一台“本命”烤箱开始吧！