“本命”烤箱怎么选?买前请看这三点!
01
2021农历新年临近,又是举家团圆的日子,大宴小宴总少不了几个厉害的烹饪电器,烤箱就是其中之一。也许有人说,烤箱也就做个面包蛋糕才有用,平时做饭用不了几次。其实不然,烤箱可以用来做比萨、烤鸡、烤鱼等家常菜,也可以干燥饼干、瓜子等受潮食物。
不过,烤箱也分三六九等。一款合适的烤箱不仅帮你做出优秀的菜肴,简便易操作的功能还能不知不觉中提高你的使用率。今天就跟大家盘一盘,怎么选一款合适的烤箱。
【看安装方式】
- 台式烤箱
台式烤箱体积相对较小,可以灵活放置。对于家中没有烤箱的烘焙爱好者,台式烤箱可以即买即用,没有安装局限,但要占据台面一席之地,购买的话需提前布局好厨房收纳。
适合人群:暂时安装不了烤箱的租房一族、未提前预留橱柜空间的家庭。
- 嵌入式烤箱
它能够整体嵌入橱柜,无需占用台面空间,也在视觉上让厨房更加整洁统一,平添生活品质感。在清洁上也会更加方便,只需清理内部和面板外壁,没有卫生死角。
【看核心功能】
>>> 容量
对于很多电器,我们都会觉得“够用就好”,选择烤箱容量时则不然,建议选大不选小。容量越大,内部空间越开阔,热量循环效果更好,食物受热也会越均匀,烤出来的食物就会更好吃,同时可烤食材的选择也会越丰富。
25L以下的烤箱,勉强能烤一些小体积的食物,但也会因受热不均导致食物生熟不均,使用体验较差。25L左右的烤箱可烤常见大小的烤鸡、蛋糕、披萨等;32L 左右的烤箱又会比前者烤的东西更多,40L以上的烤箱则发挥空间更大,烤牛排羊排、烤鱼、蛋糕、各类甜品,任你发挥基本能满足不同家庭的各类烹饪需求。毕竟烤箱不是易耗品,也不会经常更换,买个大容量的,不仅可以烤体积大的食物,面对过年期间人多聚餐的情况也完全不担心不够用。
选购建议:在预算和空间上都充足的条件下,选择32L以上的烤箱。
>>> 加热系统
一位法国面包师傅说:“自己烤箱的脾气要好好了解,正如去爱一个人一样,对它用心,它也会加倍回报。”可见烤箱的温度有多重要且多微妙。而温度,主要是由加热系统决定的。
烤箱的加热系统包括两部分:
- 加热管
加热管是烤箱的核心部件,一般分布在烤箱上部、底部、背部,将电能转化为热能,直接辐射热量到食物表面。加热管之间的间隙小,则食物受热面积更大、相对更均匀。
- 热风循环
热风循环是一台好烤箱不所可缺少的。通常是在烤箱背部分布着进风口和出风口,热风在两者之间反复循环吹拂,把热量送到烤箱的各个角落。它能有效促使烤箱内部各个区域温度更加均衡,保证食材每个区域受热均匀。这也是衡量烤箱技术实力的重要维度之一。
选购建议:为保证烤箱内部温度的均匀,建议选择立体出风的烤箱。
>>> 产品材质
做过大餐的烤箱肯定是经历过不可言说的“油污沐浴”。 大快朵颐之后想想烤箱内壁、烤盘、烤网、底盘……想必也不会觉得愉悦。因此材质是烤箱选购中不可忽略的参数之一,这关乎着日后的清洁问题。市面上有不锈钢和搪瓷、镀锌板、镀铝板等不粘涂层的内胆,要注意它们是否耐高温,是否脆弱,是否防粘,是否耐腐蚀等问题,好的材质和优质的涂层能让你在清洗工作上剩下不少工夫。
选购建议:首选搪瓷内胆,抗腐蚀耐擦洗,烘烤结束之后,用湿布轻轻擦拭,油污基本一抹即净。
【看安全保障】
烤箱工作毕竟是高温运行,产品设计上要考虑防烫问题、电器本身的散热问题、用电安全问题等。三层耐高温钢化玻璃门的烤箱是首选,安全放心。拉手选择隔热性好不烫手。在烘焙的时候,感觉不出把手和玻璃窗前很烫即可。
选购建议:选择知名品牌产品,有可靠的产品、完善的质保与售后服务,使用更放心。并在购买期间与客服沟通好详细的售后安装、质保年限和维修范围等问题。
方太电烤箱目前有嵌入式、台式两类,还有满足多功能需求的蒸烤烹饪机,将蒸箱和烤箱的功能一体化,受到了很多厨房户型相对较小的用户青睐。
在功能研发设计上,方太烤箱上、下、背部加热管全覆盖,且可分层控温,以及3D立体循环热风模式,让新手小白也能复制大厨美味成为了可能。
三层防烫的钢化玻璃门板设计,以及干粉搪瓷内胆,让烘焙和清洁的体验都大大提升。
新的一年,get烘焙新技能,打造自己的美食梦工厂,从一台“本命”烤箱开始吧!
32
)3
)