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2018-05-07

厨Fun安装日志|拒绝返工!厨房这样装修,才不会后悔

是否有帮助?

Hi,伙伴们,又到了我们来讲讲厨房装修误区的时间~


我们之前曾多次讲到,好的厨房应该从使用者的个人习惯和需求来设计,让设计来适应人的生活,而非人去适应设计。就从做饭流程说起,洗菜、切菜、炒菜、清洗,四步结束,乍一看再简单不过了。可实际操作起来,会发现很多问题:


从取菜到洗菜怎样是最方便的?如何布局不易拥挤?怎样炒菜能够不耸肩?这些细节问题,只有在厨房里忙碌的人才能切身体会到。


咱们今天就来继续讲讲那些能让厨房越来越好用的设计点。



一、难怪做饭累,厨房动线这样设计才合理


之前去好朋友小安家聚餐,我们一起做饭时,发现他家的冰箱和水槽竟然装在了厨房两端!这样一来取食材和清洗食材就得走来走去,简直是反人类设计=。=


一个人还好,如果是两个人以上做饭,就会有人在其中来回奔波,既没有效率,也会显得拥挤,一不小心就“堵车”了。


在厨房中,从一个功能区到另一个功能区的活动路线,叫做厨房动线。比如从冰箱拿取食材到水槽清洗食材就是一条动线。


厨房动线要遵循合理的烹饪流程,整个做饭过程才会变得更流畅


设计动线前,我们得先了解一下做饭流程:


从冰箱里拿出食材——到清洁区清洗——洗好后放到准备区——然后拿到烹饪区炒菜——最后炒好盛出来——吃完饭洗碗。


流程清楚后,大家可以根据自己家的厨房布局设置不同的动线,拿最常见的一字型和L字型来举例讲讲:


1)一字型厨房动线


对于显瘦的长型厨房来说,只要能将功能区按照合理的步骤排开,一条动线就能够贯穿整个做饭流程,方便亦是自然而然。




2L字型厨房动线


L型厨房布局以墙角为中心,将动线双向展开,是一种节省空间的布局设计。厨房活动保证在三角形动线上时,做饭转身即可,效率也就提高了。



不论你的厨房面积或大或小,科学合理的动线规划,是保证我们享受轻松自由厨房生活的关键。



二、给每个分区,都安上你爱上它的理由


厨房操作三大项:洗、切、炒。不论你家厨房是上述哪种动线设计,都可以大致分为四个分区:清洗区、烹饪区和准备区储藏区。咱们今天先来讲讲能让几个分区变得更加得心应手的设计点。


1. 清洗区的心脏——水槽


水槽是厨房的清洗区,洗菜和洗碗都在这里,饭前饭后哪哪儿都离不开它。


市面上常见的水槽组合形式有两类:


(1)单盆型


水槽内部不设分区,畅通一体,长度一般在500mm~900mm。洗碗、洗菜、洗锅都可以在这里解决。小户型宜用。


它的缺点在于只有一个下水口,对垃圾的处理能力不够。很多时候你需要单独拦截菜叶和残渣,让本来是清洁的区域,需要经常被清洁。



(2)双盆型


双盆型水槽将内部分区成洗菜和控水两个区域,因体积偏大,多为中上户型使用。



双盆型可以细分为大小双盆和子母双盆:


(1)大小双盆:大水槽洗菜,小水槽设计案板,用来放菜;常见的问题在于水槽太小,清洗功能不够强大。建议在选择时,着重看好大水槽的体积,边长低于400mm的,建议就不要考虑了。


(2)子母双盆:一个主盆,一个辅盆。可以分区清洗,同时一定程度上可以避免放不下锅碗的尴尬。适合小三房使用。


清洗食材、果蔬、脏碗碟……一日三餐下来,我们站在水槽前忙碌的时间至少得有1个多小时。所以啊,选购一台心仪的水槽太过重要,您也可以犒劳自己或家人一台方太水槽洗碗机——是水槽,是洗碗机,也是果蔬净化机。跨界三合一,为中国厨房发明。对厨房清洗中心而言,相当于一次性实现了洗果蔬、洗碗碟的强大功能。



2. 准备区的长度,有恰好的距离


在水槽和灶台之间,一般会留一定的空余准备间,用来放案板切菜、和面等。



这部分区域的长度,如果小于300mm,那么只能放个盘子,基本没有切菜的空间。


建议设计之初,有意将长度控制在600mm-800mm左右,可以放下案板的同时,也不至于因相距太远而显得整个橱柜台面失调。



3. 烹饪区


(1)烟灶安装高度很关键


烹饪区有两大主力:灶台和油烟机。灶台的位置与油烟机的安装高度关系到吸排油烟是否高效。如果考虑不周,呛味弥漫会紧密围绕着你的生活。


灶具的位置与公用烟道的排烟口需设计在同一侧,这样减少烟管的转弯有利于油烟的排放。


灶具和油烟机两者的上下距离要控制好。方太的专家经过数百次实验和大量实践发现,距离灶具58cm的高度是油烟从刚刚升腾到大规模扩散的一个临界点,这是“黄金控烟区”。这时吸走油烟,能够确保最强的抓烟力。


要保证油烟机进风口设置在距离灶具面板58cm附近高度,顶吸式方太智能云魔方油烟机的最低端距离灶台高度在65cm-75cm之间;侧吸式方太智能风魔方油烟机挂钩距灶具台面高度为75-80cm之间,油烟机长条油杯底部(即油烟机最低端)距离灶具台面高度为34-39cm



(2)防溅板设计


你可能没听过防溅板,但一定有见到过。所谓防溅板(防溅墙),更多指的是灶台前面的墙面,更正确的名称是“油污易清理板”。



在装修厨房的时候,我们很容易忽视防溅板的设计,全用普通瓷砖代替。但这个区域因为靠近灶台的缘故,会长期经受高温烘烤、接触油渍。结果一段时间后发现,灶台周围的墙面开始出现裂纹,特别影响美观;而且裂缝中已经渗入油渍,极难清洗。


所以在装修时,设计好耐高温易清洁的防溅板特别重要。


1. 经得住热胀冷缩:普通瓷砖一般都可以做到耐高温,但不一定能承受“热胀冷缩“的蹂躏。开火即热,关火即冷,反反复复,是一种考验。就像烟道口的瓷砖容易开裂一样,这个地方的砖也往往因为这个原因容易出现裂痕。


2. 易清洁:这就要求防溅板得表面光滑、材质易清洁,否则以后每天都要面临油污的烦恼。设计前不可不察!


目前市面上有几种主流的材质可以做防溅板:


1. 瓷砖


瓷砖本身就是防溅板,而且最为物美价廉、款式也比较丰富,但选择和铺贴时一定要注意:耐高温,留缝隙,防止热胀冷缩时给你来个“破碎之美。


另外,填补缝隙的时候,普通勾缝剂容易变黑,可用美缝剂解决。



2. 马赛克


马赛克可以说是瓷砖的变种,具有碎片式美感。不怕高温和热胀冷缩。


但问题在于缝隙太多,除非用美缝剂加上高超的铺贴技巧,否则轻易不要尝试。



3. 玻璃


玻璃做的防溅板同样物美价廉,效果却远超瓷砖,除了能够增加明亮度,还可以扩大空间的视觉面积。是除了瓷砖以外最受欢迎的选择之一。


拥有百搭体质的镜子挡板,基本色系都能轻松hold住(黑色):



4. 不锈钢


不锈钢防溅板,其表面光滑,又不怕开裂,非常适合灶台区域的需求。只不过需要注意日后打理工作,避免在上面留下刮花痕迹。


比如这个白墙+白柜,温馨又自然:



不锈钢挡板可以无缝对接水槽和灶台,彻底和时间久必发霉的硅胶条say bye,打造真正的一体化厨房。


不过看似全能的不锈钢如果清洁不当,会产生很多划痕,长期不打理也会生锈:



所以啊,就算你选的挡板材料,整板无缝,不会渗油,比较容易清洁。但你的胃决定了油烟出现的频率不会小,如果频繁的不专业打理会导致档板外观受损。但缺少打理,久而久之会出现……油脂酱:



无论搭配什么材质的档板,从源头上解决油烟才是治本之道。


方太EM10T.S智能升降油烟机,发明风随烟动功能,可以智能监控油烟变化,随油烟大小智能调节吸排方式:


油烟量小,蝶翼板下降8cm,小炒安静吸;油烟量大,蝶翼板下降12cm,接近黄金控烟区,爆炒贴近吸。




之前看到许多小伙伴说自家油烟机不好清洗,很是烦恼。这款智能云魔方贴心地具有独立清洁模式,隐匿式蝶翼板,双重储油结构与易拆洗净畅网,清洁起来更加方便。